Informazioni nutrizionali sul latte intero

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Il latte vaccino, ossia quello di mucca, ha un alto valore nutrizionale, circa 64 kcal per grammi di latte intero, mentre si aggira sulle 36 kcal per la tipologia scremata.

I Valori Nutrizionali del Latte

Questo alto valore nutrizionale è dato dalla grande quantità di nutrienti, comparata con le poche kcal che lo caratterizzano. I nutrienti presenti al suo interno sono informazioni nutrizionali sul latte intero e differenti: ci sono le proteine, i carboidrati, i minerali, le vitamine e i grassi.

Le proteine servono a garantire una buona crescita nei bambini e negli adolescenti, e si rivelano di grande utilità anche negli adulti, perché servono alla coagulazione del sangue, al rimodellamento osseo e alla sintesi dei tessuti muscolari.

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Sono ricche di amminoacidi, che devono essere assunti necessariamente attraverso il latte, perché il nostro corpo non è in gradi di sintetizzarli in modo autonomo. Nelle proteine sono inoltre presenti una grande quantità di enzimi, circa una sessantina, tra cui la lattasi, che permette la digestione dello zucchero del latte chiamato lattosio, la quale è invece spesso carente, riducendone la metabolizzazione.

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I minerali sono tra le sostanze più importanti presenti nel latte. I più rilevanti sono il calcio e informazioni nutrizionali sul latte intero fosforo. In caso di fratture si rivela particolarmente utile perché aiuta la calcificazione delle stesse. Il latte è ricco anche di vitamine, essenziali nella crescita e nel mantenimento di un buon metabolismo.

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Si dividono in due gruppi: liposolubili e idrosolubili. La vitamina A migliora la vista e sostiene un buon sistema immunitario, mentre la vitamina E, chiamata anche tocoferolo, è un ottimo antiossidante.

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La vitamina C infine, chiamata anche acido ascorbico, aumenta la produzione di anticorpi informazioni nutrizionali sul latte intero sangue. Ultimi ma non per importanza sono i grassi. Certamente non bisogna eccedere nel loro consumo, ma se assunti informazioni nutrizionali sul latte intero alimenti come il latte, non devono destare preoccupazione perché sono in misura davvero ridotta. Nel latte intero sono infatti presenti nella quantità di 3,6 grammi, mentre in quello scremato addirittura 0,2 grammi ogni grammi di latte.

I grassi presenti nel latte contribuiscono inoltre ad alzare il livello di colesterolo nel sangue. Il colesterolo buono infatti, chiamato anche HDL, serve a costruire le cellule e a ripulire i vasi sanguigni, riducendo le probabilità di infarto e malattie cardiovascolari.

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